Officier de l'Ordre du Canada

• Date d'admission : 25 mai 2009
• Date de l'investiture : Le 3 septembre 2010

George Beaton est un expert de premier plan dans le domaine de la science de la nutrition depuis plus de 40 ans. Ses travaux novateurs se sont concentrés sur la détermination des besoins nutritionnels de divers segments de population, et plus particulièrement sur les besoins alimentaires des femmes et des enfants. Il a eu une influence significative sur la politique publique en matière de nutrition, ayant aidé à établir les références alimentaires actuellement utilisées au Canada et aux États-Unis. Il a également agi comme conseiller pour un certain nombre de projets dans des pays en développement, par le biais de l'Agence canadienne de développement international, de l'Organisation mondiale de la santé et d'autres agences des Nations Unies. Professeur émérite à l'Université de Toronto, il a en outre été un mentor et une source d'inspiration pour des générations de nutritionnistes canadiens.